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Aug . 28, 2024 05:35 Back to list

Receita de Extrato de Cúrcuma - Benefícios e Passo a Passo



Receita de Extrato de Cúrcuma Benefícios e Preparação


A cúrcuma, conhecida cientificamente como Curcuma longa, é uma raiz da família do gengibre que tem sido valorizada por suas propriedades medicinais e de sabor há milhares de anos. O seu principal composto ativo, a curcumina, é responsável por muitos dos benefícios à saúde associados à cúrcuma, incluindo suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Fazer um extrato de cúrcuma em casa é uma excelente maneira de aproveitar esses benefícios de forma prática e saborosa.


Ingredientes - 1 xícara de cúrcuma fresca ou 1/2 xícara de cúrcuma em pó - 2 xícaras de água - 2 colheres de sopa de pimenta-do-reino (pode ser em grãos ou moída) - 1 xícara de óleo de coco (opcional, para potencializar a absorção dos nutrientes) - Frasco de vidro esterilizado para armazenar o extrato


Modo de Preparo 1. Preparando a Cúrcuma Se você estiver usando cúrcuma fresca, descasque e corte em pequenos pedaços. Caso contrário, você pode utilizar a cúrcuma em pó diretamente. 2. Cozinhando Em uma panela, adicione a cúrcuma, a água e a pimenta-do-reino. A pimenta é essencial, pois a piperina (componente da pimenta-do-reino) aumenta significativamente a absorção da curcumina pelo organismo. Leve a mistura ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que a água tenha reduzido pela metade e a mistura tenha adquirido uma consistência pastosa.


turmeric extract recipe

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3. Adicionando o Óleo Se decidir usar o óleo de coco, adicione-o à mistura de cúrcuma após o cozimento. Misture bem para que o óleo se incorpore e ajude na absorção dos nutrientes.


4. Resfriamento e Armazenamento Retire a panela do fogo e deixe a mistura esfriar. Transfira o extrato para um frasco de vidro esterilizado. Armazene na geladeira, onde pode durar até 2 semanas.


Como Usar O extrato de cúrcuma pode ser adicionado a smoothies, chás, sopas, ou mesmo usado como tempero em pratos variados. Comece com pequenas quantidades, como uma colher de chá por dia, e ajuste conforme o seu gosto.


A cúrcuma não é apenas um tempero delicioso; é também um aliado poderoso para a saúde. Experimente fazer o seu extrato caseiro e descubra os seus benefícios!


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